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岩手のカナン牧場で作られるシュトレン。
ドライフルーツとナッツがたっぷり練りこまれ、洋酒(ラム酒)漬けのフルーツとシナモンの芳醇な香りが毎年人気です!
時間が経つほどに味わい深く、美味しさがふくらむドイツの伝統的なクリスマスのお菓子です。
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<STOLLENってどんなお菓子?>
ドイツの家庭では、この伝統のお菓子「シュトレン」作りと一緒に、1ヵ月も前からクリスマスが始まります。
「シュトレン」は、できたてよりも、日が経つほどに味わい深く、美味しくなってくる不思議なお菓子。だから、おいしさのピークをクリスマスに味わうために、1ヵ月も前から作っておくというわけです。
そして、クリスマスを待ちながら、少しずつ切り分けて食べるのです。
たっぷりの粉糖は、聖夜に降る清らかな雪を表現しています。
また、メルヘンぽいユニークな形は、厩(うまや)で誕生したイエス・キリストのゆりかごになった「厩馬桶」の形をあらわしているとか、キリストを礼拝にきた東方の三博士が手にしていた枕になぞられたものだとか、いろいろな説があります。
ともあれ、ドイツではもう何百年も続いている、伝統的なクリスマスの習慣なのです。あなたもさっそくこの「美味しい習慣」をクリスマスメニューに加えてみませんか?
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原材料名:
小麦粉、バター、レーズン、砂糖、レモン皮砂糖漬け、オレンジ皮砂糖漬け、サルタナレーズン、マジパンローラマッセ、スライスアーモンド、パン酵母、ラム酒、卵、胡桃、シナモンパウダー、食塩、メースパウダー、ナツメグパウダー、グローブスパウダー、カルダモンパウダー、ディルパウダー/ph調整剤(クエン酸)、漂白剤(亜鉛酸塩)、エタノール、カラメル色素(1類)、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・リンゴ・オレンジ・クルミを含む)
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